La goma Guar es elaborada a partir de las semillas de la planta leguminosa Cyamopsis tetragonoloba, actuando como espesante y mejorador de textura de alimentos como helados, salsas, alimentos horneados y también en productos cosméticos.
Una considerable diferencia entre la goma guar y la goma xanthan, es que la guar es ideal para alimentos líquidos y fríos, como el helado, y la xanthan es superior para productos horneados.
Definitivamente la goma guar es un aglutinante y estabilizador que no puede faltar en tu cocina libre de gluten.
Ingredientes: goma guar.
Contenido neto: 300g
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